محال است وقتی اولینش را در دهان بگذارید، به این زودیها دست از خوردن بکشید! البته حق دارید چون طعم منحصربهفرد خرما ربی و شیرینی دلپذیرش باعث میشود که دلتان بخواهد چندتای دیگر را هم پشت سر هم امتحان کنید. این خرمای خوشمزه و پرخاصیت که عمدتا از استان سیستان و بلوچستان به دست میآید یکی از محبوبترین انواع خرماهای جنوب کشور است. این خرما که ظاهری کاملا کشیده و پوستی به رنگ قرمز تیره دارد، با نام «خرمای پاکستانی» هم شناخته میشود. خواص فراوان و طعم عالی این خرما باعث شده که در بازارهای جهانی هم به یکی از محبوبترین انواع خرما تبدیل شود. اگر میخواهید بدانید خرما ربی چیست و چه ویژگیهایی دارد، این مقاله را بخوانید.
| موضوع | خلاصه خیلی کوتاه | عدد/جزئیات کلیدی | نکته کاربردی |
|---|---|---|---|
| خرما ربی چیست؟ | خرمای نیمهخشک، کشیده و گوشتی با پوست نازک و براق | رنگ: قرمز تیره تا نزدیک مشکی | پوستش معمولاً خوراکی است و جدا کردن لازم ندارد. |
| خاستگاه و محل کشت | اصلش سیستان و بلوچستان است | سراوان، ایرانشهر، زابل، چابهار | گاهی با نام «ربی سراوان» هم میشناسند. |
| اندازه و ظاهر | درشت و بلند | طول هر خرما: حدود ۳ تا ۵ سانتیمتر | ظاهر بازارپسند برای پذیرایی/فروش مزیت است. |
| رطوبت و ماندگاری | ماندگاری بالا بهخاطر رطوبت پایین | رطوبت: حدود ۱۶٪ | نگهداری طولانی: جای خشک و خنک + ظرف دربسته (ترجیحاً یخچال). |
| زمان برداشت | تازهاش پاییز میآید | اواسط شهریور تا اواسط مهر | برای تازهخوری نزدیک فصل برداشت بخرید. |
| خواص مهم | انرژیزا، کمک به گوارش، مفید برای کمخونی و فشار خون | قند طبیعی، فیبر، آهن، پتاسیم، منیزیم، کلسیم | برای انرژی روزانه چند عدد کنار چای کافی است. |
| طبع و مصرف | طبع گرم | گرممزاجها: متعادل + مصلح مثل آب انار | اگر محدودیت پزشکی دارید، مقدار مصرف را تنظیم کنید. |
| ارزش غذایی (۱۰۰ گرم) | کالری و کربوهیدرات بالا | ۲۷۷ کالری | کربوهیدرات ۷۰g | پروتئین ۱.۸g | فیبر ۷g | برای رژیم: تعداد مصرف را با کالری/کربوهیدرات هماهنگ کنید. |
| ربی یا پیارم؟ | هر دو نیمهخشک؛ ربی اقتصادیتر | پیارم معمولاً گرانتر و لوکستر | قیمت مهم است: ربی؛ لوکس میخواهید: پیارم. |
| صادرات | گزینه خوب برای صادرات | مقاصد: آسیای میانه، هند، پاکستان، برخی کشورهای اروپایی | کیفیت، سورتینگ، بستهبندی و استانداردها حیاتیاند. |
| راهنمای خرید | یکدست، بدون شکرک، بدون بوی ترشیدگی | بافت: نرم و گوشتی | بوی ترشیدگی = نخرید؛ شکرک زیاد هم هشدار است. |
| کاربردها | هم خانگی هم صنعتی | خانگی: شیرینی/دسر/حبه خرما | صنعتی: شیره، سرکه، الکل صنعتی | برای شیرینیپزی عالی است چون هسته راحت جدا میشود. |
خرما ربی یکی از ارقام نیمهخشک خرما است که ظاهری بلند و کشیده دارد و رنگ آن قهوهای قرمز تیره و گاهی متمایل به سیاه است. خاستگاه اصلی این خرمای لذیذ، استان سیستان و بلوچستان است و عمدتا در شهرهای سراوان، ایرانشهر، زابل و چابهار کشت میشود. اگر خرماشناس باشید احتمالا نام خرمای ربی سراوان یا خرما ربی بلوچستان را زیاد شنیدهاید.
خرما ربی، خرمایی درشت است و اندازه هر کدامش در حدود 3 تا 5 سانتیمتر است. این خرمای گوشتی، پوستی نازک و براق دارد و هنگام خوردن نیازی به جدا کردن آن ندارید. پوست براق و نازک این خرما و البته بافت نرم و گوشتیاش شما را به چشیدن یکی از بهترین و مقویترین خوراکیها دعوت میکند.
خوب است بدانید خرمای ربی رطوبت نسبتا پایینی (حدود 16 درصد) دارد، بنابراین میتوانید مدت طولانی آن را نگه دارید. اگر هم خرما ربی تازه میخواهید، باید پاییز منتظر آن باشید زیرا زمان برداشتش از اواسط شهریور تا اواسط مهر است.
اگرچه خیلیها خرما را به خاطر مزه و شیرینش میخورند اما خوب است بدانید انواع خرما ربی خواص فراوانی دارد که میتوانید از آنها بهرهمند شوید. اصلیترین خواص خرما ربی از این قرارند:
منبع غنی انرژی: خرما ربی به دلیل بهرهمندی از قندهای طبیعی، یک منبع عالی برای تامین انرژی روزانه شماست.
سلامت دستگاه گوارش: از آنجایی که این خرما سرشار از فیبر است، هم به هضم غذایتان کمک میکند هم مانع بروز یبوست میشود.
طبع خرما ربی هم مثل سایر خرماها گرم است. اگر سردمزاج هستید، حتما در روز چندتا خرما ربی نوش جان کنید تا از آثار فوقالعادهاش بهرهمند شوید. اگر هم طبعتان گرم است، مصرف به اندازه و منطقی و البته همراه با مصلحاتی نظیر آب انار برای شما توصیه میشود.
اگر از آن دسته افرادی هستید که خورد و خوراکتان حساب و کتاب دارد، این جدول که شامل کالری خرما ربی و ارزش غذایی آن است، کمکتان میکند.
| ارزش غذایی 100 گرم خرما ربی | |
|---|---|
| کالری | 277 کالری |
| کربوهیدرات | 70 گرم |
| پروتئین | 1.8 گرم |
| فیبر | 7 گرم |
| مواد معدنی | پتاسیم، آهن، منیزیم، کلسیم |
| ویتامینها | A و B و C |
تفاوت خرمای ربی و پیارم یکی از موارد مهمی است که هنگام خرید خرما ربی برای مصرفکنندگان مطرح میشود. برای اینکه بتوانید این دو را به راحتی با هم مقایسه کنید، جدول زیر کمکتان میکند.
| ویژگی | خرمای ربی | خرمای پیارم |
|---|---|---|
| خاستگاه | سیستان و بلوچستان | هرمزگان (حاجیآباد) |
| نوع | نیمهخشک | نیمهخشک |
| رنگ | قرمز تیره تا مشکی | قهوهای تیره |
| پوست | نازک و چسبیده | نازک و کاملا چسبیده |
| طعم | شیرینی دلنشین | شیرینی خاص و مطلوب |
| قیمت | مناسبتر و اقتصادیتر | گرانتر (لوکس) |
خرما ربی علاوه بر طعم و مزه دلنشینش از امتیازات دیگری هم برخوردار است که آن را به گزینهای جذاب برای صادرات تبدیل میکند. صادرات خرما ربی با توجه به ماندگاری بالایش (به دلیل رطوبت کم)، طعم عامهپسند، ظاهر بازارپسند و البته قیمت رقابتیاش در مقایسه با خرمای پیارم، کاملا منطقی و بهصرفه است.
خرما ربی صادارتی عازم کشورهای متعددی میشود؛ از جمله کشورهای آسیای میانه، هند و پاکستان و البته برخی از کشورهای اروپایی.
اگرچه خرما ربی از ظرفیتهای بالایی برای صادرات برخوردار است اما از آنجایی که در بازارهای جهانی، رقابت تنگاتنگی میان محصولات مختلف وجود دارد، باید یک سری نکات در این مسیر رعایت شود. اگر تصمیم دارید خرما ربی را صادر کنید، مواردی نظیر کیفیت بالا، بستهبندی کاربردی و شیک، رعایت استانداردهای بینالمللی و سورتینگ مناسب آن اهمیت بالایی در موفقیتتان دارد.
اگر تا به حال خرمای ربی نخریدهاید و میخواهید محصول مناسبی پیدا کنید، باید یک سری نکات را مد نظر داشته باشید. در واقع با نگاه دقیق به ظاهر خرما، تا حد زیادی میتوانید انتخاب درستی داشته باشید. دقت کنید که خرما شکرک نداشته باشد و رنگش یکدست باشد. علاوه بر این اگر خرما بوی ترشیدگی میدهد، به هیچ وجه مناسب خرید نیست. و در نهایت خرمای ربی باکیفیت باید بافتی نرم و گوشتی داشته باشد.
بعد از خرید هم باید از آن خوب مراقبت کنید. اگر میخواهید خرما ربی را سریع میل کنید و میدانید زود تمام میشود، میتوانید آن را در دمای اتاق نگه دارید. اما اگر میخواهید خرما ربی را برای مدت طولانی نگه دارید، باید آن را در جای خشک و خنک بگذارید. در این شرایط، بهترین کار این است که خرما را در ظرفی دربسته در یخچال نگهداری کنید.
قیمت خرمای ربی به عوامل متعددی بستگی دارد که مهمترینهایش از این قرارند:
خوردن چند خرما همراه با چای، هم کامتان را شیرین میکند، هم انرژی مضاعفی برای فعالیتهای روزانه به شما میدهد. اما کاربرد خرما ربی به این موارد محدود نمیشود و مصارف متعدد دیگری هم دارد که در ادامه به بخشی از آنها اشاره میکنیم:
به دلیل شرایط جغرافیایی و آب و هوایی، استان سیستان و بلوچستان از ظرفیت بالایی برای تولید خرما برخوردار است. و در میان تمام انواع خرماها، خرما ربی یکی از مهمترین محصولات این استان به شمار میآید. بنابر آخرین آمار به دست آمده، تولید خرمای ربی این استان به 80 هزار تن رسیده است.
اما مصرف این محصول ارزشمند به ایران محدود نیست بلکه به بسیاری از کشورهای دور و نزدیک نیز صادر میشود. کشورهای همسایه نظیر پاکستان، افغانستان، ترکیه، کشورهای آسیایی نظیر هند، مالزی و اندونزی، کشورهای اروپایی نظیر آلمان، انگلیس، روسیه و کشورهای آمریکای شمالی نظیر ایالات متحده و کانادا اصلیترین مقاصد خرما ربی صادراتی هستند.
عواملی نظیر ماندگاری بالا و قیمت مناسب آن نسبت به خرمای پیارم از اصلیترین دلایلی هستند که خرما ربی را به گزینهای ایدهآل با بازدهی بالا برای صادرات تبدیل کردهاند.
اگر جای خرما ربی تا به حال در لیست خریدهایتان خالی بوده، حال وقتش است که از این خرمای خوشمزه و پرخاصیت بهرهمند شوید. برای مصارف خانگی و خرید خرما ربی تازه و باکیفیت، اینجا کلیک کنید.
اما اگر قصد صادرات یا خرید عمده خرما ربی را دارید، برای مشاوره و استعلام قیمت دقیق، با ما تماس بگیرید.